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바이타민, 무기 염류, 물, 중등 개념 정리

바이타민, 무기 염류,

[1] 바이타민

(1) 바이타민: 몸의 구성 성분은 아니지만, 매우 적은 양으로 [ 생리 기능 ]을 조절함

(2) 바이타민의 종류

수용성 바이타민: [ 물 ]에 잘 녹는 바이타민

– 많이 섭취해도 오줌으로 배설되어 과잉 독성이 나타나는 경우가 적음

지용성 바이타민: [ 기름 ]에 잘 녹는 바이타민

– 많이 섭취할 경우 간에 축적되어 과잉 독성을 나타냄 (특히 바이타민 A와 바이타민 D)

(3) 바이타민의 기능과 결핍증 및 과다증

구분 종류 기능 함유 식품 결핍증 과다증
수용성

바이타민

B1 세포 호흡 조절 곡류, 쌀겨 [ 각기병 ]  
B2 정상적인 생장 효모, 우유, 간 [ 구내염 ]  
C 이와 잇몸의 건강 유지 야채, 과일 [ 괴혈병 ] 복통, 설사
지용성

바이타민

A 시력 유지, 골격 형성 당근, 간, 우유 [ 야맹증 ] 골다공증, 현기증
D 뼈와 이의 칼슘 흡수 촉진 간, 생선, 버섯 [ 구루병 ] 생장 지연, 설사
E 생식 세포 형성 달걀, 간, 우유 [ 불임증 ] 두통, 설사, 피로
K 혈액 응고 작용에 필요 시금치, 달걀 혈액 응고 지연 빈혈, 황달

 

[2] 무기 염류

(1) 무기 염류: 뼈와 이 등 몸을 구성하고 여러 가지 생리 기능을 조절

(2) 무기 염류의 종류와 작용

종류 작용 결핍증
칼슘(Ca) 뼈, 이의 성분, 혈액 응고, 근육 수축에 관여 골다공증
(P) 뼈, 이, 핵산의 성분 골다공증
나트륨(Na) 혈장 성분, 삼투압 조절 신경 이상
칼륨(K) 세포액 성분, 삼투압 조절 신경 이상
염소(Cl) 위액, 혈장의 성분, 삼투압 조절 소화 장애
마그네슘(Mg) 뼈, 혈장 성분, 효소 활성 효소 억제
(Fe) 헤모글로빈 성분, 세포 호흡에 관여 빈혈
아이오딘(I) 갑상샘 호르몬 성분 갑상샘종

 

[3]

(1) 영양소와 노폐물, 이산화탄소 등을 운반하고, 체온과 생리 기능을 조절

(2) 여러 가지 물질을 용해시켜 생명 활동이 잘 일어날 수 있도록 함

– 생명 현상이 잘 유지되려면 체내에 물의 양이 항상 일정하게 유지되어야 함 (몸무게의 약 66 %)

 

참고자료: 지학사 중등 교과서

By b g Han

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