탄수화물, 지방, 단백질
[1] 탄수화물
(1) 탄수화물의 구성 원소: 탄소, 수소, 산소
(2) 탄수화물의 기본 단위: [ 단당류 ]
(3) 기능
– 주된 에너지원(약 4 kcal/g)
– 몸의 구성 성분
(4) 특징: 사용하고 남은 것은 글리코젠이나 지방의 형태로 전환되어 저장
(5) 함유 식품
– 쌀, 보리, 감자 등
[2] 지방
(1) 지방의 구성 원소: 탄소, 수소, 산소
(2) 지방의 기본 단위: [ 지방산 ], 모노글리세리드
(3) 기능
– 에너지원(약 9 kcal/g)
– 몸의 구성 성분
(4) 특징
– 세포막 등 몸의 구성 성분이며, 일부는 피부 밑에 저장되어 [ 체온 ] 유지
– 지나치게 많이 섭취하면 [ 비만 ]의 원인이 됨
(5) 함유 식품
– 기름, 버터, 땅콩, 참깨 등
[3] 단백질
(1) 단백질의 구성 원소: 탄소, 수소, 산소, [ 질소 ]
(2) 단백질의 기본 단위: [ 아미노산 ]
(3) 기능
– 에너지원(약 4 kcal/g)
– 몸의 구성 성분
(4) 특징
– 피부, 근육, 머리카락 등 우리 몸을 구성하는 중요한 성분
– 성장기의 청소년에게 많이 필요
(5) 함유 식품
– 생선, 육류, 계란 등
참고자료: 지학사 중등 교과서
