입과 위에서의 소화
[1] 소화의 종류
(1) [ 기계적 소화 ]: 물리적인 힘을 가해 음식물을 작은 덩어리로 쪼개고 이동시키는 소화 방법
(2) [ 화학적 소화 ]: 소화 기관에서 분비하는 소화 효소에 의해 분해시키는 소화 방법
[2] 입에서의 소화
(1) 침 속에 포함된 [ 아밀레이스 ]에 의해 녹말이 [ 엿당 ]으로 분해됨
(2) 아밀레이스: 녹말을 엿당으로 분해시키는 소화 효소로서 화학적 소화를 담당
– 아밀레이스 같은 효소는 [ 온도 ]가 너무 높아지면 더 이상 작용하지 못함
(3) 침샘: 턱밑샘, 혀밑샘, 귀밑샘으로 구성되며, 하루에 약 1~1.5 L의 침을 분비
(4) 침과 혼합된 음식물은 [ 삼킴 운동 ]에 의해 식도로 넘어가고, 식도의 [ 꿈틀 운동 ]에 의해 위로 이동함
[3] 위에서의 소화
(1) [ 위산 ]과 [ 펩시노젠 ]이 들어 있는 위액에 의해 단백질이 작은 폴리펩타이드로 분해됨
(2) [ 위산 ]은 활성이 없는 [ 펩시노젠 ]을 활성이 있는 [ 펩신 ]으로 변화시켜줌
– 강한 산성 물질이어서, 음식물에 [ 살균 ] 역할도 함
(3) [ 점액 ]은 위벽을 싸서 보호해주는 역할을 함
(4) 위에서 소화된 음식물은 죽과 같은 상태가 되어 [ 십이지장 ]으로 이동함
참고자료: 지학사 중등 교과서
